Mordechaj Palzur urodził się w 1929 roku w Tarnowie jako syn malarza Aleksandra Plutzera i Irmy z domu Brandstaetter. Po wybuchu II wojny światowej, wraz z rodziną, wyjechał do Palestyny. Od lat 50. pracował w dyplomacji izraelskiej. W 1990 roku został pierwszym ambasadorem Izraela w Polsce. W 2003 roku otrzymał od Fundacji Hetmana Jana Tarnowskiego tytuł Tarnovia Merenti za promocję regionu tarnowskiego i wkład w poprawę stosunków polsko-żydowskich. W 2008 roku został przewodniczącym Instytutu Badań Światowego Kongresu Żydów.